上海咖啡飲品培訓 咖啡、雞尾酒及飲品制作培訓班
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授課學校:上海遐樂品質生活俱樂部
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課程詳情

咖啡飲品俱樂部; 感受咖啡文化 體驗品味人生

您將學到以下知識

1.認識咖啡

(1)咖啡起源產地分類

(2)咖啡樹的產地

(3)咖啡的加工及烘焙過程

(4)世界咖啡生產國

(5)世界著名咖啡豆特性

(6)品牌咖啡豆特點

2.咖啡器皿及咖啡機

(1)虹吸式咖啡壺特點介紹及操作步驟

(2)意式摩卡咖啡壺特點介紹及操作步驟

(3)法式壓濾器特點介紹及操作步驟

(4)手沖式咖啡壺特點介紹及操作步驟

(5)越南滴濾式咖啡特點介紹及操作步驟

(6)土耳其咖啡特點介紹及操作步驟

(7)法蘭絨式咖啡特點介紹及操作步驟

(8)那為列塔那式咖啡特點介紹及操作步驟

(9)美式滴濾咖啡特點介紹及操作步驟

(10)冰滴式咖啡特點介紹及操作步驟

3.咖啡品鑒

(1)專業術語和定義

(2)杯品程序

(3)品嘗規則

4.意式利咖啡機

(1)講解Espresso的制作流程;

(2)如何判斷一杯espresso;

(3)制作espresso標準操作流程;控制理解制作espresso的諸多變因;

(4)實操練習萃取espresso;牛奶發泡原理及技巧;牛奶發泡技巧練習;

(5)制作;cappuccino卡布奇諾  Latte拿鐵  Mocha摩卡  Café Americano美式咖啡

Kang Baolan康寶藍   Macdo coffee瑪奇朵咖啡  

(6) 咖啡拉花 拉花原理、牛奶形態、咖啡形態、拉花缸選擇技巧、咖啡杯選擇技巧

1. 心型拉花

2. 樹葉拉花

3. 圓形拉花

5.咖啡原材料部分及品牌認識

6.創意咖啡

(1) 著名果露

(2) 奶制品

(3) 可可制品

(4) 巧克力制品

(5) 冰咖啡制品

(6) 熱花式制品

7.奶昔飲品制品 

(1) 原味奶昔 星冰樂 制作

(2) 果露選擇

(3) 水果選擇

(4) 甜度比例 

8.雞尾酒制作 酒水認識 

(1) 經典雞尾酒20款

(2) 無酒精雞尾酒

(3) 子彈試管雞尾酒

每周六上午9:30-11:30 兩個月

原價2000元包含咖啡,雞尾酒及各種飲品的原料費用

促銷價799元

 

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